मटर पनीर की सब्जी: नाश्ते के लिए मजबूत और स्वादिष्ट व्यंजन || Matar Paneer Ki Sabji

मटर पनीर की सब्जी (Matar Paneer Ki Sabji) एक प्रसिद्ध और पसंदीदा नॉर्थ इंडियन डिश है जो पनीर (चीज) और मटर (हरे मटर) के स्वादिष्ट मिश्रण पर आधारित है। यह व्यंजन आपके भोजन में नई स्वाद और रंग जोड़ सकता है। यहां मैं एक अद्वितीय मटर पनीर की सब्जी रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ:

सामग्री:

1 कप पनीर (चीज) - कटे हुए टुकड़े

1 कप हरे मटर (ताजा या जमीनी फ्रोज़न मटर)

2 मध्यम आकार के प्याज़ - बारीक़ कटा हुआ

2 मध्यम आकार के टमाटर - बारीक़ कटा हुआ

2 टेबलस्पून ताजा दही (योगर्ट)

1 टेबलस्पून तेल (या घी)

1 टेज पत्ता

1/2 टेस्पून जीरा (काला जीरा)

1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

हरी धनिया पत्ती - गार्निश के लिए

तरीका:

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गर्म होने पर उसमें जीरा और टेज पत्ता डालें। जीरा सुंघाने के लिए हल्की आंच पर तलें।

अब उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरी होने तक साथी तलें। फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले सब्जी में अच्छी तरह से मिल जाएं।

अब उसमें हरे मटर डालें और साथ ही दही भी डालें। मटर और दही को अच्छे से मिलाएं और सब्जी को 2-3 मिनट तक पकाएं।

अब इसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

आपकी मटर पनीर की सब्जी तैयार है। उसे हरी धनिया पत्ती से सजाकर गर्मा-गर्म रोटी या नान के साथ परोसें।

यह स्वादिष्ट मटर पनीर की सब्जी आपके भोजन को आंतरिकता से भर देगी। आप इसमें अपने पसंद के अनुसार मसाले और तेल की मात्रा बदल सकते हैं। इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसें और आपके परिवार